Il miele è come il sole del mattino
Federico Garcia Lorca
Il miele è un alimento eccezionale. Nutriente, buonissimo. È frutto di una delle lavorazioni più misteriose e suggestive conosciute in natura. È un ingrediente chiave di molte preparazioni, e viene consumato largamente per impreziosire cibi semplici. Per la colazione, poi, proprio in virtù del suo apporto energetico, è perfetto: nello yogurt, sul pane, come farcitura di brioche, dappertutto. Il suo utilizzo nei buffet per il breakfast è sempre più diffuso, e in ogni tipo di struttura ricettiva. Fino a poco tempo fa il miele veniva proposto per lo più in vaschette monodose, ma recentemente si sta facendo strada un modo nuovo di offrirlo alla clientela. Niente più plastica, niente più pellicole da sollevare, il miele si raccoglie direttamente dal favo. Ma Mr. Breakfast ha avuto un’idea in più.
Ricavare il miele dal favo comporta numerosi vantaggi. Il primo di natura economica: con le vaschette monoporzione c’è uno spreco di prodotto molto maggiore. Poi, evidentemente, c’è quello di natura ecologica: si fa a meno della plastica, non si inquina e si evitano le lungaggini dello smaltimento. Infine c’è un valore aggiunto derivante dalla forza evocativa dell’immagine. Su questa forza Mr. Breakfast ha deciso di investire in modo particolare, immaginando di incastonare il favo in un’armatura di legno, una vera e propria casa che richiami l’idea delle api e della loro laboriosa produzione.
Un oggetto dalle linee semplici ed eleganti, dotato di un vassoio metallico che favorisce la fruizione da parte del cliente, e che può essere tranquillamente lavato nella lavastoviglie, rendendo più semplici ed efficaci le operazioni di igienizzazione.
facile, vantaggioso, igienico
un'idea in più per far gustare ai vostri clienti
il miele direttamente dall’arnia.
Non solo. Questa piccola “casa del miele” è dotata di un sistema per regolare l’inclinazione del piano su cui poggia il favo. Per far uscire il miele va portata a 45 gradi, quando il miele non serve basta riportarla in orizzontale. La gestione del prodotto da parte del personale di sala è quindi meno impegnativa. Si fa più in fretta, e si sporca di meno.
Per saperne di più:
T. 075.43357
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mrbreakfast.it